Domaine des Hautes Glaces Ceros Single Rye Organic Whisky (54%) est une édition limitée (764 bouteilles) dont la mise en bouteille a commencé en octobre 2017. Il s’agit d’un whisky à base de seigle dont l’élevage a été réalisé en fûts roux de vin (jaune). Cette technique lui confère tous ses arômes particuliers. Ce single rye est non filtré à froid et il ne contient aucun additif. D’une couleur naturelle, il fait partie des meilleurs whiskeys du Domaine des Hautes Glaces. Gourmand, ce spiritueux semble moins minéral que les autres whiskeys produits dans le Domaine.
Domaine des Hautes Glaces Ceros Single Rye Organic Whisky (54%) se pare de multiples arômes. Il est d’une élégance extraordinaire et sa profondeur est vraiment attirante. Sa délicatesse le distingue, il se pare de notes miellées et d’épices douces telles que la vanille et cannelle. On retient aussi des saveurs de zestes d’orange (mûre et confite). D’autres saveurs se mêlent dans ce spiritueux : cacao, cake aux fruits, caramel, menthe, etc.
Nez: menthe chocolatée, fruits rouges, notes de sous bois, bâton de réglisse
Bouche: céréale toastée, vanille de bourbon, caramel au beurre
Finale: longue, profonde, douillette, chaleur et douceur réunies
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